Управителен Съвет

_edited.jpg

Шеф Владимир Тодоров 

Председател

Млад ентусиаст в кулинарията, с невероятни отличия на 25 години. Завършил Кулинарната Академия HRC. В момента е главен готвач на ресторант Бистрело, но това не го спира да продължава обучението си в търсене на български продукти, вкусове и усъвършенстване на кулинарната му визия.

FB_IMG_1561322867866.jpg

Шеф Виктор Жечев 

Заместник Председател

Повече от 10 стаж в кулинарната индустрия работил на няколко континента. В момента е старши преподавател в Кулинарната Академия HRC. За него готвенето не е само работа, а истинско удоволствие и отговорност която да уважаваш и да предаваш напред.

67766358_445832122934300_691397635524788

Шеф Йордан Касабов

Главен Секретар

Сърцат и усмихнат готвач, неуморен в разстежа си. С години опит в кунарното изкуство, работил в страни като САЩ, Холандия и Англия. Изключителен привърженик да работи за намаляването на хранителните отпадъци в кухнята.

15032042_1362502990429371_16607794114214

Шеф Велизар Малинов

Член на Управителния Съвет

Със 10г. опит в САЩ, Германия и Лондон, някой от местата в които се изгражда са Aquavit, Sketch и Roka. В момента е в екипа на откриващият се Hyatt Regency в София.

Завършил HRC Академия, последните години той се посвещава изцяло на сладкарството.

92506134_361761491383192_166331916590723

Шеф Симеон Николов

Член на Управителния Съвет

Пътят му към кулинарната сцена започва от Софийската професионална гимназия по туризъм, след което завършва Кулинарната Академия HRC, където придобива стаж в Англия и САЩ, а след това работи в Дания. Симеон печели Кулинарната купа за ученици в Пловдив през 2015, а през следващата година е част от отбора представляващ България на европейските квалификации за Bocuse D’or в Унгария.

101409851_3521117247901774_8613193845657

Шеф Петко Костадинов

Член на Управителния Съвет

Трето поколение сладкар и благодарение на ранното си навлизане в сферата на професионалното сладкарство, той се доказва като специалист. Опитът му започва във фирма „Змееборец“ ООД, където и в момента е продуктов лектор и консултант на професионалисти от сферата на ХОРЕКА. Успоредно с това провежда обучения и демонстрации, обхващащи всички аспекти на сладкарството. Стремежът му е въвеждането на модерните и съвременни методи на работа и най-новите тенденции в бранша. 

141269203_2754319244830182_9013193421054

Шеф Димитър Боев

Член на Управителния Съвет

Завършил е HRC Culinary Academy. Стажувал е в Южна Африка и Америка. Работил е в Лондон и Париж, днес работи във Виена . Традиционалист и любител на историята. Любител на старата българска кухня. Подържа кулинарна страница, съдържаща видео уроци и други интересни теми, свързани с българската кухня.